Restauration & Demi-pension
Par conviction, nous cuisinons des produits frais et de saison, en majorité issus de l’agriculture biologique et fournis au maximum par des producteurs de la vallée et de ses environs. L’intégralité de nos plats sont faits maison.
Tous les légumes sont issus de notre potager.
Certains plats pourrons éveiller votre curiosité et permettre découverte et plaisir.
L’été, les repas sont servis sur la terrasse qui domine le village profitant ainsi d’un décor insolite et d’une ambiance apaisante.
L’hiver, des plats consistants du terroir sont de rigueur pour les hivers Ubayens!
Le petit déjeuner
Est composé de jus de fruits bio d’une petite ferme des hautes alpes, de café/thé/chocolat bio servis avec notre pain au levain maison.
Des confitures maisons accompagnent ce p’tit dej’. Vous trouverez sur votre table: gelée de pissenlit, de groseille, de cassis, de framboise ; de la confiture de « gratte cul » (Cynorrhodon), d’ abricot, de prune, etc…
Tout ceci accompagné de muesli et de yaourts de la coopérative laitière de Barcelonnette.
La buvette
L’été nous proposons une carte pour le déjeuner et le goûter:
Tous les légumes sont issus de notre potager.
Salades composées, assiette de charcuterie et de fromage de la vallée, tartes et gâteaux maisons, jus de fruits locaux, bière artisanale de Serre Ponçon, boissons chaudes, etc… Vous trouverez toujours de quoi vous restaurer et vous rafraîchir!
Nous vous proposons également de découvrir les apéritifs « Lachanenche » de la distillerie voisine. Production artisanale, familiale et bio.
Le dîner
Varie en fonction des saisons:
Salades, crudités, légumes du potager et fruits frais sont à l’honneur l’été, mêlant saveurs et recettes de l’Ubaye et de la Provence.
Potage, plat consistant de montagne et fromage sont préférés en hiver.
Quelque soit la période, les plats sont fréquemment accompagnés de féculents pour répondre aux besoins des sportifs et se terminent toujours par un dessert maison pour ravir les papilles des plus gourmands.
Le panier pique-nique
Un panier pique-nique vous est proposé, il est généralement composé d’une salade fraiche, d’un sandwich campagnard, de fromage et de fruits.